Dieta in Gastritele Cronice cu Hipo sau Anaciditate

În formele de gastrita cu hipo sau anaciditate (de exemplu gastrita atrofica autoimuna, gastrita produsa de refluxul de bila în stomac) recomandarile sunt diferite fata de formele de gastrite cu hiperaciditate. Trebuie evitat consumul de grasimi, tocaturi, prajeli, rântasuri, care accentueaza tulburarile de golire a stomacului, si favorizeaza refluxul continutului din duoden în stomac. Se recomanda acestor bolnavi o masticatie buna, prelungitaa, reparatia danturii, sa nu consume lichide în timpul mesei, sa nu fumeze, sa nu consume bauturi alcoolice. Se vor respecta riguros orele de masa.

Alimentele recomandate sunt: supele de carne, borsurile, supele-crème care se digera usor si stimuleaza digestia. Carnea permisa este cea de vita, vitel, peste sau pasare fiarta, gratar sau prajita. Nu se recomanda carne cu condimente iritante (piper, ardei iute) sau afumata. Oul este preferabil sa nu se dea ca atare, ci inclus în preparate sau concomitent cu alte alimente: budinci, ochiuri fierte în apa cu spanac. Laptele proaspat de obicei nu este bine tolerat. Se recomanda: iaurt, laptele acidulat, chefirul, care nu au lactoza, nu provoaca fermentatie intestinala si diaree. Foarte buna este si brânza proaspata de vaci. Fainoasele sunt bine tolerate: pâinea alba, biscuitii, pesmetii, fainoase cu lapte. În privinta legumelor, se vor evita cele bogate în celuloza (varza, castraveti, ceapa, linte, fasole boabe, telina). Se recomanda legume tinere, bine fierte, ca soteuri sau piureuri.

Fructele sunt indicate mai ales sub forma de compoturi, mere coapte, sucuri de fructe, cu adaosuri de cantitati mici de zahar sau de miere. Dulciurile concentrate pot fi greu suportate. Ca desert se recomandaprajituri cu mere sau brânza, mere coapte, biscuiti. Grasimile sunt permise sub forma de unt, margarina, ulei. Nu se indica alimente prajite în grasimi. Sarea este admisa în alimentatia bolnavilor cu gastrita însotita de hipo sau anaciditate. Se pot consuma cantitati mici de muraturi.

  digestia@gmail.com